استانبول به عنوان بهشتی برای علاقمندان به غذاهای خیابانی محسوب می‌شود. در سراسر این شهر، می‌توانید دکه‌های خیابانی را که غذای تازه و سالم استانبول را سرو می‌کنند، پیدا کنید.
با توجه به کیفیت بالای مواد اولیه، این غذاها بسیار خوشمزه و جذاب هستند. اگر به شهر استانبول سفر می‌کنید و علاقه‌مند به غذاهای خیابانی هستید، ما در این مقاله از مجله گردشگری تورمس، قصد داریم تا برخی از خوشمزه‌ترین غذاهای خیابانی استانبول را برای شما معرفی کنیم.
شیرینی حلقه ای
شیرینی حلقه ای یکی از شیرینی های معروف در استانبول و ترکیه است. این شیرینی با نام ترکی “Simit” معروف است که به معنی حلقه می باشد. شیرینی حلقه ای از ترکیبی از آرد، آب، شکر، خمیر خمیرهای ترکیه‌ای تهیه می شود. این شیرینی در روزهای پاییز و زمستان معمولاً با چای سیاه میل شود و در روزهای گرم تابستان نیز به خوبی با چای سبز ترکیه‌ای همراهی می کند.
این شیرینی حلقه ای در تمامی خیابان های استانبول یافت می شود و بسیاری از گردشگران و توریست ها این شیرینی را به عنوان یک دسر شیرین و خوشمزه انتخاب می کنند. شیرینی حلقه ای برای تولید به روش سنتی و دستی تهیه می شود و از این رو، هر یک از آن ها دارای شکل و طعم خاص خود است.
طرز تهیه و مزایا
تهیه شیرینی حلقه ای نسبتاً ساده است و مواد اولیه آن شامل آرد، آب، خمیر خمیرهای ترکیه‌ای، شکر، نمک، سماق و سیاهدانه می باشد. اولین مرحله در تهیه شیرینی حلقه ای، ترکیب مواد اولیه و آماده سازی خمیر است. سپس خمیر به قطعات کوچک تقسیم شده و به شکل حلقه در آورده می شود. در ادامه، حلقه ها به آب با شکر و نمک آغشته می شوند و به مدت چند دقیقه درون فر می‌روند تا طعم و شکل نهایی به دست آید.
از جمله مزایای خوردن شیرینی حلقه ای، قیمت مناسب آن است. به دلیل اینکه به صورت ساده و به روش سنتی تولید می‌شود، هزینه تولید آن کمتر می‌شود و بنابراین به قیمتی مناسب در بازار عرضه می‌شود. این شیرینی به دلیل طعم خاص و خوشمزه خود، در میان خوراکی‌های خیابانی محبوبیت زیادی پیدا کرده است و بسیاری از مردم در شهرهای مختلف جهان آن را دوست دارند.
به طور کلی، شیرینی حلقه ای یکی از خوراکی‌های محبوب در استانبول و ترکیه است که در کنار چای سیاه یا سبز، به عنوان یک دسر خوشمزه و سنتی مصرف می شود. از آنجایی که این شیرینی در تهیه و تولید آن از مواد اولیه ساده استفاده می‌شود، به دلیل هزینه تولید کمتر، قیمتی مناسب دارد و به همین دلیل همیشه در لیست خوراکی‌های مورد علاقه گردشگران خارجی قرار دارد. در نتیجه، شیرینی حلقه ای به دلیل خوشمزگی، سادگی و قیمتی که دارد، به عنوان یک خوراکی خیابانی پرطرفدار است.
بلال کبابی
بلال کبابی، یکی از خوراکی‌های محبوب در استانبول و ترکیه است که در سراسر جهان شناخته شده است. این خوراکی به دلیل طعم خاص و شکل منحصر به فردش، مورد علاقه بسیاری از مردم است. بلال کبابی یک نوع از کباب‌های ترکیه‌ای است که با استفاده از گوشت چرخ‌کرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این کباب با روشی خاص بر روی چوب سوخته شده پخته می‌شود و به صورت سرخ شده و چرب شده سرو می‌شود.
بلال کبابی با شکل منحصر به فرد خود و طعم خوشمزه، به یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های خیابانی در استانبول تبدیل شده است. این خوراکی در میان توریست‌های خارجی و مردم محلی بسیار محبوب است.
از دیگر ویژگی‌های بلال کبابی، قیمت مناسب آن است. به دلیل اینکه به صورت ساده و به روش سنتی تولید می‌شود؛ هزینه تولید آن کمتر می‌شود. بنابراین به قیمتی مناسب در بازار عرضه می‌شود. همچنین به دلیل طعم خوشمزه‌ای که دارد، این کباب در میان خوراکی‌های خیابانی محبوبیت زیادی پیدا کرده است و بسیاری از مردم در شهرهای مختلف جهان آن را دوست دارند.
این خوراکی به عنوان یکی از غذاهایی که در استانبول مورد علاقه مردم است، می‌تواند به عنوان یکی از مهمترین جاذبه‌های گردشگری در این شهر به شمار بیاید. به دلیل مواد اولیه ساده و فرآیند تولید آن، این خوراکی در میان خوراکی‌هایی که در کافه‌ها و رستوران‌های شهرها ارائه می‌شود، همیشه محبوب بوده است. برای اینکه بتوانید از این خوراکی خوشمزه لذت ببرید، بهتر است به رستوران‌ها و فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید تا به دلیل بهداشتی بودن، بهترین کیفیت را برای شما فراهم کنند.
ساندویچ گوشت قلقلی
ساندویچ گوشت قلقلی یکی از خوراکی‌های محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که در بسیاری از رستوران‌ها و فست‌فودها ارائه می‌شود. این ساندویچ که معمولاً با نان تستی یا فرنی و گوشت قرمز قلقلی سرو می‌شود. دلیل طعم فوق‌العاده و مزه خوشایندی که دارد، مورد پسند بسیاری از افراد است. در این مقاله قصد داریم به بررسی ویژگی‌ها، تاریخچه و مزیت‌های ساندویچ گوشت قلقلی بپردازیم.
ویژگی‌های ساندویچ گوشت قلقلی
ساندویچ گوشت قلقلی با ترکیبی از گوشت قرمز، نان تستی و سس‌های مختلف ساخته می‌شود. در این ساندویچ گوشت قرمز قطعات کوچک شده و با انواع ادویه‌های خاص به همراه سیب‌زمینی و پیاز سرخ شده سرو می‌شود. سس‌های مختلفی مانند سس مایونز، سس گارلیک، سس چیلی، سس باربیکیو و … نیز می‌توانند به این ساندویچ اضافه شوند.
تاریخچه ساندویچ گوشت قلقلی
ساندویچ گوشت قلقلی یکی از غذاهای محبوب ترکیه است و برای نخستین بار در رستوران‌های استانبول معرفی شد. این ساندویچ در دهه ۱۹۷۰ توسط بلال گوردو پخته شد. بلال گوردو یکی از مشهورترین رستوران‌داران ترکیه است.
این ساندویچ ها معمولا با نون تست و تخم مرغ، گوجه فرنگی، خیارشور و مخلفات دیگری که به طور معمول در ساندویچ ها استفاده می شود تزیین می شود. به دلیل استفاده از گوشت قلقلی، این ساندویچ ها اغلب سنگین و پرپروتئین هستند و می توانند یک وعده غذایی کامل را تشکیل دهند.
در نهایت، باید گفت که ساندویچ گوشت قلقلی یکی از پرمصرف ترین و محبوب ترین ساندویچ ها در بین مردم است. با توجه به رونق روزافزون فروشگاه ها و رستوران ها، همیشه می توانید این ساندویچ ها را در جایی از شهر پیدا کنید و تجربه کنید. اما بهتر است به دلیل سلامتی و بهداشتی، سعی کنید به مقدار معقول و متعادل مصرف کنید.
دونر کباب
دونر کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فود در جهان است. این غذا در کشور ترکیه به عنوان یکی از غذاهای خیابانی استانبول می باشد و در سراسر جهان هم با نام “دونر” شناخته می‌شود. دونر کباب یک نوع کباب است که با طعم و عطر منحصر به فرد خود، به همراه سس چیلی و سبزیجات تازه سرو می‌شود. در این مقاله به بررسی تاریخچه، مواد اولیه، فواید، و مراحل تهیه دونر کباب می‌پردازیم.
تاریخچه دونر کباب به دهه 1970 میلادی در شهر استانبول، ترکیه برمی‌گردد. در آن روزگار، فقر و بیکاری در استانبول زیاد بود. یکی از راه‌هایی که مردم پیدا کردند، فروش غذا در خیابان‌ها بود. دونر کباب در ابتدا به عنوان یک غذای خیابانی محسوب می‌شد. اما به سرعت محبوبیت پیدا کرد و به یکی از پرطرفدارترین غذاهای ترکیه و سراسر جهان تبدیل شد.
مواد اولیه دونر کباب شامل گوشت چرخ‌کرده، ادویه‌های مختلف، سیر، پیاز، نعناع، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه است. مواد اولیه را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود و سپس مواد را به همراه ادویه‌ها و سبزیجات در میکسر بریزید و همه را با هم مخلوط کنید.
در سفر به استانبول همراه با تور استانبول تورمس می توانید از این غذاهای لذیذ نهایت لذت و استفاده را ببرید.
